citronsandkage

Jeg har i dag bagt denne lækre sandkage med et syrligt twist

Citronsandkage

1½ liters form

200 gram smør
200 gram sukker
1 vaniljestang
4 æg
Saft af 1½ citron
Skal af 1 citron
200 gram mel
1tsk salt
1 tsk bagepulver

Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen. Mas kornene sammen med lidt af sukkeret. Pisk smør, sukker og vaniljesukker sammen til en luftigt masse. Kom citronskal og -saft ned i skålen. Rør æggene i ét ad gangen. Sigt melet ned i blandingen og vend det forsigtigt ind i dejen. Bag kagen ved 175 grader i 50-55 minutter.