citronsandkage

Jeg har i dag bagt denne lækre sandkage med et syrligt twist

Citronsandkage

1½ liters form

200 gram smør
200 gram sukker
1 vaniljestang
4 æg
Saft af 1½ citron
Skal af 1 citron
200 gram mel
1tsk salt
1 tsk bagepulver

Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen. Mas kornene sammen med lidt af sukkeret. Pisk smør, sukker og vaniljesukker sammen til en luftigt masse. Kom citronskal og -saft ned i skålen. Rør æggene i ét ad gangen. Sigt melet ned i blandingen og vend det forsigtigt ind i dejen. Bag kagen ved 175 grader i 50-55 minutter.

Blomkålsgratin

I min 15 år gamle opskriftbog har jeg skrevet en opskrift på en blomkålsgratin ned - jeg synes den er rigtig lækker;

(4 sultne personer)

1 blomkålshoved
60g smør
4 spsk. mel
3 dl blomkålsvand
3½dl mælk
½tsk muskatnød
4 æg
1 bdt purløg
smør til smørrelse af fad
rasp ca. 6 spsk.

Blomkålet deles i ensartede buketter og koges i velsaltet vand. De skal have bid, da de også skal bages i ovnen. Sovsen røres af smør og mel. Vand og mælk tilsættes lidt efter lidt. Rør alle klumper ud hver gang - gentag indtil alt vand/mælk er brugt. Lad sovsen nå kogepunktet og smag til med salt/peber/muskat. Sluk for varmen. Del æggene og rør blommerne i sovsen, der herefter blandes med blomkålsstykkerne. Tilsæt purløg. Pisk æggehviderne stive og vend dem i blomkålsblandingen. Smør et fad med smør og vend rasp rundt i det. Kom herefter blomkålsblandingen i fadet og drys igen med rasp på toppen. Bages ved 180g i ca 35 min.

Jeg serverer en frikadelle til - med masser af løvstikke i

Haven i juni

Selvom det har været et koldt og vådt halvår indtil videre - med mange dræbersnegle til følge, så arter haven sig ganske pænt.

Gamle kartoffelkasser med ny pynt

Min mand har skaffet nogle gamle kartoffelkasser fra en afdød morbror. I første omgang var det meningen de skulle sælges, men nu overvejer jeg at beholde dem på terrassen efter min svigerinde havde lavet en lille opstilling af nogle lignende kasser.

Første RIGTIGE buket fra haven - åh hvor er det skønt at det er bukettid igen - glæder mig til løvefoden blomstrer inden for den næste uge, den er genial i havebuketter.

Forsøger mig med lidt plantesalg af nogle stauder fra haven. Det går ok indtil videre.