torsdag den 24. juli 2014

Peach Melba Crumble - Nektarin/fersken hindbær crumble

Jeg har forsøgt mig med en selvkomponeret Peach Melba crumble - ja ja jeg ved godt det er fersken, der er i en Peach Melba, men jeg havde lige 6 nektariner ;-) Og uhmmmm den blev god!



6 nektariner (ferskner) - skyldet og skåret i mellemtynde (kan man sige det?) både
150g friske hindbær - 1/3 gemmes til crumblen
2-3 spsk vanillesukker - jeg har et glas stående med bælgene fra vanillestænger og så pøser jeg alm. stødt sukker på efterhånden. Alternativt er det vel 2 spsk sukker og 1 tsk vanillesukker?
4 spsk vand


Put nektarinbådene og 2/3 dele hindbær i en skål. hæld vanillesukker over og kom herefter vandet over.

Crumblen består af

100g smør
50g fint malede smuttede mandler
100g mel
80g rørsukker
Nogle drej med vanillekværnen fra Dr. Oetker (Kan udelades)
1 tsk bagepulver
1 dl fløde

Bland de fint malede mandler, mel, sukker og bagepulver i en skål. Kom smørret i og smuldr det godt. Hæld fløden ved og rør rundt. Kom de sidste hindbær i og vend forsigtigt rundt.

Kom frugterne i et smørsmurt ildfast fad og kom crumblen over - drys med mandelflager eller grofthakkede smuttede mandler.



Sættes i ovnen i ca 30 min til crumblen er gylden og frugterne bløde

Serveres med creme fraiche, flødeskum eller græsk yoghurt med vanille


onsdag den 23. juli 2014

Skærmlilje og begyndende sensommerhave

 Ja mine billeder står hulter til bulter - jeg kan simpelthen ikke finde ud af at få dem stillet pænere op!




Skærmlilje
Skærmlilje der ikke overlevede drengenes fodboldkamp
Kæmpe Valmue - frøstande
Elaine Paige


Kronprinsesse Mary

tirsdag den 22. juli 2014

Blomster og bier

Det summer af sommer i haven - det er bierne, der har en fest i øjeblikket - hvis bare de holder sig fra terrassen, så er de meget velkomne.








søndag den 20. juli 2014

Nye roser i haven

Efter nogle hårde dage til Vorbasse marked var det dejligt at finde lidt ro ved at gå og luge lidt i haven. Det er meget tørt og det sætter sit præg - de lover hedebølge hele næste uge, så jeg forudser at det hele bliver meget træt - vi har vand i tre vandtønder, 1 stor og to små - det må række til krukkerne og så bliver jeg vist nødt til at vande lidt om aftenen.....jeg vander ellers ikke i haven.

Roser købt på Vorbasse Marked - jeg gik efter duften ;-)
Duftende rose - Mary


Dahliabeddet
Jomfru i det grønne - eller Nigella


Jomfru i det grønne blandet med løvemund og kæmpeverbenaer

Oregano i blomst

Lidt krukkepynt

Tidselkuglerne er så småt i blomst og de tiltrækker en masse bier

Den svævende stjerneskærm

Floks og pragtrøllike

Tror den hedder drejeurt
Russisk Mandstro


tirsdag den 15. juli 2014

Den flade maves grød

Jeg faldt over denne grød i en helsekostforretning - jeg har før haft set den på nettet og nu skulle det prøves. (Jeg er på kur og har p.t. tabt 7kg - ½kg om ugen, kostomlægning alene ingen motion)


Opskriften er - 1 dl kornblanding til 3,5dl vand (jeg tog 4 dl) og ½ tsk salt - det skal koge ved SVAG varme i ca. 5 min og derefter hvile under låg i 15 min (passer lige med et bad). Jeg toppede med et æble i tern og blåbær. Det smagte OK uden jeg dog var helt oppe og ringe. Jeg vil gerne have det lidt sødere - vil prøve med æblemos med kanel og blåbærrene var lidt fade så jeg vil prøve med hindbær næste gang - syren vil klæde grøden tror jeg.

lørdag den 12. juli 2014

Lækker pastasalat med soltørrede tomater og pinjekerner

Jeg går ofte tilbage til denne pastasalat, den er enkel at forberede, det er en god portion og den smager super godt.



500g farfalle - sommerfuglepasta
3 forårsløg - snittes meget fint
60g soltørrede tomater i olie - skæres i strimler
1 bakke babyspinat, skyllet og skåret i strimler
4 spsk pinjekerner
1 spsk frisk oregano

Dressing

1/4-1/2dl olivenolie
1 tsk frisk chili hakket
1 fed hvidløg finthakket
salt og peber

Kog pastaen al dente og skylles under den kolde hane
Forårsløgene tilsættes sammen med tomat, spinat, pinjekerner og oregano.
Dressingen rystes sammen og blandes i salaten.





fredag den 11. juli 2014

Blomsterflor

Salvie

Jomfru i det grønne - Nigella

Løvemund - selvsået siden 2006

Min havevinbjergsnegl - den vandrer rundt over det hele, men jeg frygter hele tiden at komme til at trampe på den. Det var lige ved den anden dag.

Oregano

Kæmpevalmuer