lørdag den 18. oktober 2014

Verdens nemmeste bradepande chokoladekage - der smager som en drøm! Ideel til Klassens-time-kage eller fødselsdagskage

Vi har en chokoladekage, der bliver lavet gang på gang på gang herhjemme - sidst i går og i dag da vores yngste søn fyldte 7 år i går.

Den fylder en hel ovnbradepande og der bliver nemt 30-32 fine stykker - det er altid denne kage jeg laver, når mine elever skal have kage af læreren ;-)

Opskriften fik jeg for ca. 10 år siden, da jeg var i specialpraktik på et daghjem for svært psykiske og fysiske handicappede - denne kage var ofte på eftermiddagsmenuen og blev spist med stor velbehag;

Mors chokoladekage

150g margarine (jeg bruger flydende)
550g sukker
4 hele æg

325g hvedemel
100g kakao
2 tsk natron
2 tsk bagepulver
2-3 tsk vanillesukker
½tsk salt (kan udelades)

5 dl kærnemælk

Margarine og sukker piskes godt sammen med elpisker. Æggene tilsættes og det piskes hurtigt sammen.

Det tørre blandes godt og kommes i det våde (margarine/sukker/æg) skiftevis med kærnemælken. Jeg plejer at si det tørre gennem en sigte, så der ikke kommer klumper. Det røres godt sammen og kommes i en bradepande beklædt med bagepapir.

Bages ved 180g i ca 20 min

Kan dekoreres med flormelisglasur og pyntes med slik, ristet kokos eller andet. Den kan også blot serveres som den er eller med flormelis drysset over.

Den er lush - uhmmmmmm






fredag den 17. oktober 2014

Brændevin og hussalg

Vi har forsøgt os med brændevin herhjemme - eller snaps eller likør eller hvad det nu hedder.
Det er lavet på vodka og vi har 5 forskellige smage, der står og "brygger" i øjeblikket;
Citron, brombær, hindbær, rosmarin/peber og vindrue/vanille.
De skal stå ca. 3-4 uger endnu - de har stået 2 uger allerede - og så skal de filteres gennem et kaffefilter og kan så fortyndes med yderligere vodka til man har den ønskede smag....

Spændende hvordan det smager - eller det vil sige jeg drikker det ikke, men vi skal holde 3 julefrokoster, så gæsterne får lov at drikke det.

De står og trækker ca. 4 uger end






 Vi forsøger os med at sælge vores hus - uden ejendomsmægler. Lykkedes det, så dejligt, lykkedes det ikke, så bliver vi bare boende - vi bor dejligt nok.  Vores hus kan ses her - prisen er 1,185,000 kr.
Vi havde et ungt par til et kig i går - krydser fingre for at det kunne være noget.....ellers forsøger vi med åbent hus på søndag - spændende om der kommer nogen


onsdag den 15. oktober 2014

Endnu er der guld i haven

I fredags var vi værtspar til noget velgørenhedsmiddag i vores lille by - Running Dinner - det var super sjovt. Vi havde 6 forskellige par til henholdsvis forret, hovedret og dessert. Folk vi ikke normalvis har besøg af - det var en rigtig god oplevelse. Hvert par gav 500kr og værtsparene donerede middag og vin.

Jeg havde hentet de sidste rester fra haven og lavet et par buketter til at pynte rundt omkring

 Vi er netop kommet hjem fra en miniferie i det tyske - vi har været en smuttur i Phantasialand (ligger ved Köln) - Vi kørte selv denne gang og det gik rigtig fint. Jeg kan KUN anbefale stedet - det er absolut Legoland-standard.



fredag den 3. oktober 2014

Ny poster

Kom til at købe en forkert størrelse ramme....så jeg var nødt til at finde en ny poster......

Denne er fra mimiscircus - 299kr

søndag den 28. september 2014

Opskriften, der kan omvende inkarnerede rosenkålshadere

Min venindes far serverede denne rosenkålsret til en fest i går - jeg MÅTTE bare lave den i dag også!

Ingredienser
Rosenkål - glemte at se hvor mange gram det var, men et netfuld frisk danske rosenkål
ca. 2 håndfuld smuttede hele mandler
En pakke bacon i skiver
½l fløde (jeg brugte 18%)
Rasp
Olivenolie
Salt og peber

Rosenkålene renses, stilken skæres af og evt. grimme blade tages af. De deles i halve eller kvarte alt efter hvor store de er.

Baconen skæres i fine strimler, der svitses på en pande. Stykkerne skal være næsten sprøde inden mandlerne kommes ved og sauteres med. Herefter kommes rosenkålene i, de sauteres med i ca 2-3 min, inden der hældes fløde ved samt salt og peber. Fløden koges ind, indtil kålene er godt møre - ingen bid her! Herefter kommes blandingen i et smurt fad og der drysses rundhåndet med en god rasp - stænk med olivenolie inden det sættes i ovnen ved 200g indtil det er godt gratineret. Jeg glemmer altid at tage et billede af det færdige resultat......jeg er for madglad ;-)






mandag den 1. september 2014

Pindsvinet Pinde, lidt æblekage og sensommerbuketter

Vi har de sidste uger haft besøg på terrassen af et pindsvin - ungerne har døbt det Pindsvinet Pinde. Det kommer ved aftentid og flytter rundt med nogle små fyrfadsstager, der står på jorden derude - det virker som om den leger. Derudover spiser den katten Ibs mad, men det tager katten meget roligt, den sover bare videre. De sad en aften side om side og kiggede ud på regnen - det så så sjovt ud :-)








Jeg lavede en lækker æblekage - Sjæleplejende Æblekage fra Lone Landmands blog - jeg udskiftede 50g hvedemel med grahamsmel og lagde et lag knuste valnødder ovenpå det nederste lag æbler - vil nu forsøge med hasselnødder næste gang - men lækker det er den, kagen

Haven bærer præg af først en omgang tørke og så massive mængder regn - den er ikke for pæn! Der er dog mange blomster til buketter endnu. Her er mandagens buketter;