mandag den 28. juli 2014

Sommeraftenbilleder

Vi nyder de dejlige sommeraftener - åhhhh den danske sommer er fantastisk!








søndag den 27. juli 2014

Gårsdagens buketter og lidt inspiration til ganen

Vi fejrede min mands og min fødselsdag i går - han blev 43 i tirsdags og jeg bliver 37 i dag (.....................)
Jeg havde været i haven og finde lidt til nogle buketter - elsker min have!







Vi serverede kold agurkesuppe- jeg brugte en opskrift af James Price fra Politiken, derudover fik vi Gratinerede rejer som jeg tidligere har skrevet her i bloggen - de er en vinder hver gang! Price vil elske denne ret, rejerne svømmer i smør ;-) Og slutteligt fik vi koldhævede boller med diverse til. Ingen kage (jo rester af Banankage med knas) jeg er på kur - har smidt knap 8kg på trods af ferie - et skulderklap til mig! Mangler minimum 5 kg mere.......

fredag den 25. juli 2014

Banankage med chokolade og knas

Denne banankage er super lækker og med lidt at bide i

400g blandet knas - jeg brugte mørk chokolade, kokos, hørfrø, hasselnødder, solsikkekerner, sesamfrø
4 mindre godt modne bananer
2½ dl olie (raps eller vindruekerne)
½ dl vand
200g rørsukker
4 æg
250g hvedemel
1tsk bagepulver
1tsk natron
1 tsk vanillesukker
1 tsk med top kanel - 2tsk hvis man er kanelvild, det er jeg ikke
½ tsk kardemomme (kan udelades)
½ tsk fint salt

Pisk olie og sukker sammen. Pisk æggene i et ad gangen. Hæld knasblandingen i. Mos bananerne og kom dem i dejen. Bland det tørre og rør det i dejlen. Kom vandet i til sidst. Hæld dejen i en smurt bradepande (eller med bagepapir). Bages ved 175g i ca 30min.




torsdag den 24. juli 2014

Peach Melba Crumble - Nektarin/fersken hindbær crumble

Jeg har forsøgt mig med en selvkomponeret Peach Melba crumble - ja ja jeg ved godt det er fersken, der er i en Peach Melba, men jeg havde lige 6 nektariner ;-) Og uhmmmm den blev god!



6 nektariner (ferskner) - skyldet og skåret i mellemtynde (kan man sige det?) både
150g friske hindbær - 1/3 gemmes til crumblen
2-3 spsk vanillesukker - jeg har et glas stående med bælgene fra vanillestænger og så pøser jeg alm. stødt sukker på efterhånden. Alternativt er det vel 2 spsk sukker og 1 tsk vanillesukker?
4 spsk vand


Put nektarinbådene og 2/3 dele hindbær i en skål. hæld vanillesukker over og kom herefter vandet over.

Crumblen består af

100g smør
50g fint malede smuttede mandler
100g mel
80g rørsukker
Nogle drej med vanillekværnen fra Dr. Oetker (Kan udelades)
1 tsk bagepulver
1 dl fløde

Bland de fint malede mandler, mel, sukker og bagepulver i en skål. Kom smørret i og smuldr det godt. Hæld fløden ved og rør rundt. Kom de sidste hindbær i og vend forsigtigt rundt.

Kom frugterne i et smørsmurt ildfast fad og kom crumblen over - drys med mandelflager eller grofthakkede smuttede mandler.



Sættes i ovnen i ca 30 min til crumblen er gylden og frugterne bløde

Serveres med creme fraiche, flødeskum eller græsk yoghurt med vanille


onsdag den 23. juli 2014

Skærmlilje og begyndende sensommerhave

 Ja mine billeder står hulter til bulter - jeg kan simpelthen ikke finde ud af at få dem stillet pænere op!




Skærmlilje
Skærmlilje der ikke overlevede drengenes fodboldkamp
Kæmpe Valmue - frøstande
Elaine Paige


Kronprinsesse Mary