søndag den 28. september 2014

Opskriften, der kan omvende inkarnerede rosenkålshadere

Min venindes far serverede denne rosenkålsret til en fest i går - jeg MÅTTE bare lave den i dag også!

Ingredienser
Rosenkål - glemte at se hvor mange gram det var, men et netfuld frisk danske rosenkål
ca. 2 håndfuld smuttede hele mandler
En pakke bacon i skiver
½l fløde (jeg brugte 18%)
Rasp
Olivenolie
Salt og peber

Rosenkålene renses, stilken skæres af og evt. grimme blade tages af. De deles i halve eller kvarte alt efter hvor store de er.

Baconen skæres i fine strimler, der svitses på en pande. Stykkerne skal være næsten sprøde inden mandlerne kommes ved og sauteres med. Herefter kommes rosenkålene i, de sauteres med i ca 2-3 min, inden der hældes fløde ved samt salt og peber. Fløden koges ind, indtil kålene er godt møre - ingen bid her! Herefter kommes blandingen i et smurt fad og der drysses rundhåndet med en god rasp - stænk med olivenolie inden det sættes i ovnen ved 200g indtil det er godt gratineret. Jeg glemmer altid at tage et billede af det færdige resultat......jeg er for madglad ;-)






mandag den 1. september 2014

Pindsvinet Pinde, lidt æblekage og sensommerbuketter

Vi har de sidste uger haft besøg på terrassen af et pindsvin - ungerne har døbt det Pindsvinet Pinde. Det kommer ved aftentid og flytter rundt med nogle små fyrfadsstager, der står på jorden derude - det virker som om den leger. Derudover spiser den katten Ibs mad, men det tager katten meget roligt, den sover bare videre. De sad en aften side om side og kiggede ud på regnen - det så så sjovt ud :-)








Jeg lavede en lækker æblekage - Sjæleplejende Æblekage fra Lone Landmands blog - jeg udskiftede 50g hvedemel med grahamsmel og lagde et lag knuste valnødder ovenpå det nederste lag æbler - vil nu forsøge med hasselnødder næste gang - men lækker det er den, kagen

Haven bærer præg af først en omgang tørke og så massive mængder regn - den er ikke for pæn! Der er dog mange blomster til buketter endnu. Her er mandagens buketter;