Asiatisk inspireret suppe

 Så gik der lige et år uden indlæg. Der er heller ikke sket det store.... bortset fra hussalg og huskøb, flytning til ny by og en gang pandemi 🤷

Nå men vil da lige dele denne nemme og lækre suppe. 

4-5 pers

1 pakke mousuppe (jeg brugte oksekødssuppe)

0,5 l vand

2-3 tsk rød karry pasta 

1 rødløg 

4 markchampignons 

1 lille bakke bønnespirer

1 lille pose hakket grønkål 

1 fed hvidløg 

2 kogte flænset kyllingebryster

Lime

Soya og fish sauce

1 pakke fuldkornsnudler 

Start evt med at sætte kyllingebrysterne over i kogende vand, hvis ikke de er kogt på forhånd.

Kom suppen i gryden sammen med karrypasta lad pastaen svitse lidt inden vandet hældes på.

Kom et presset hvidløg i sammen med et rødløg i tynde skiver, der evt er yderligere halveret, hvis det er et stort løg.

Champignons skives og halveres evt yderligere og kommer i gryden med grønkål og bønnespirer, når suppen er tøet op og lige ved at koge. 

Nudlerne knuses i posen inden de kommer i og koger 4-5 min 

Der smages til med soya, fish sauce og lime.

Kyllingekødet kommes i lige inden servering. 

Suppen kan også sagtens spises som vegetarisk suppe.

På juleferie til Wagrain med tog tur-retur

Vi har flere gange snakket om at holde jul udenfor landets grænser. I år lykkedes det endeligt. Vi bookede billetter via Deutsche Bahn og deres Gruppenreisen Sparpreis Europa . Når man er 5 eller derover kan man rejse på gruppebillet og det betyder bl.a. pladsreservationer er gratis. Vi rejste 7 sammen og gav 5000kr tur/retur Kolding-St. Johann im Pongau i Østrig.

Vi rejste fra Fredericia lidt over 2 om natten. Det tror jeg ikke vi vil gøre igen. Vi var friske, da vi steg ombord og resten af toget var i sove-mode. Det betød at vi ikke talte sammen men forsøgte at læse eller sove. Toget var stop fuldt, der var nok mange der skulle på ferie eller hjem til jul.

Ligesom da vi var på interrail i sommers brugte vi app'en Rail Planner til at følge vores tur. Vi tastede de tog ind vi skulle med og fulgte med på app'en. Hvor langt er vi? Hvad er næste station? Hvor mange stop til vi skal af? etc.

Ved 7-tiden ankom vi til Hamburg, hvor vi havde ca 1 times ventetid. Det passede perfekt med, at vi kunne finde noget morgenmad.

Efter Hamburg skulle vi ud på en 7 timers rejse mod Rosenheim i det sydlige Tyskland, hvor vi havde sidste skift mod St. Johann im Pongau. Vi rejste med IC 2083, hvor der var en togbar - det var SÅ hyggeligt. Vi lagde mærke til en ældre herre, der rigtig hyggede med hvidvin og snak med de forskellige passagerer - på hjemturen sad han der igen, hele vejen til Hamburg ;-)

Vi ankom planmæssigt til Rosenheim, der er en mindre station og vi nåede sagtens vores sidste tog mod St. Johann im Pongau i Østrig. Da vi ankom til vores slut destination, en helt lille station, ved 17-tiden, gik vi ud foran stationen og der var flere mini busser, så de må være vant til skirejsende. Vi tog en taxi til Wagrain - det kostede ca. 30 euro. 

Turen hjem startede igen i St. Johann, men første stop var lige på grænsen mellem Østrig og Tyskland i Freilassing. Vi havde 45 min og det var en lille station, så der var tid til at tanke kaffe og snolder i kiosken. Herefter gik turen til Hamburg, hvor vi skiftede til Flensborg, hvor vi igen skiftede inden vi ankom til Lunderskov, der var vores ankomststation. Rejsetiden var 7:29-21:53 foruden ca 15 min kørsel i Wagrain og 15 min fra Lunderskov og til vores hjem. 

Jeg æææælsker at rejse med toget - det er SÅ hyggeligt og de lange ture er de bedste :-) 

Vores Momsefar matchede interiøret i Deutsche Bahns tog.....

Hvis I medbringer skiudstyr vil jeg ikke vælge denne togrejse, da det vil blive for besværligt med skift. 

Bøger og læsefælleskaber

Jeg har tidligere skrevet om, hvordan jeg har opdaget at det motiverer mig til at læse mere, når jeg fører en læselog - i starten var det en analog seddel jeg skrev titlerne på, nu har jeg opdaget app'en Goodreads. Her kan man finde et læsefællesskab og blive inspireret til at læse mere.









Udover ovenstående bøger har jeg læst næsten hele af Martha Christensens forfatterskab - hun er vidunderlig.

Jeg læser på ingen måder "tung" litteratur - tværtimod så i de perioder hvor jeg har meget andet på programmet, der nærmer det sig triviallitteratur - eller det vil sige, jeg læser OGSÅ triviallitteratur, det passer lige med en pladderromatisk historie inden sengetidM Gigant, Julia eller Passion. Ellers er jeg glad for krimier og chicklitlitteratur - jeg kan godt lide at blive udfordret i min læseklub, hvor vi læser en bog om måneden som vi så mødes og snakker om (Creme Fraice af Suzanne Brøgger var VIRKELIG en udfordring).

Jeg er mest til analoge bøger, men en gang imellem lytter jeg til lydbøger, specielt hvis jeg går nogle ture. Jeg læser et miks af danske og engelske bøger.


Hvad læser du?

Interrail #Wien-Venedig

Vi tog toget igen fra Wien mod Venedig - igen et Öbb tog, der var dejlig komfortabelt. Det er en meget smuk tur gennem Alperne og vi glanede ud af vinduerne, når vi ikke lige slappede med lydbøger eller andet. Vi blev dog noget overraske da vi  pludselig skulle betale en ekstra afgift på 10 euro pr person, fordi vi var interrailere - det er noget med at den kommune man kører igennem i Norditalien, ikke synes de får noget ud af interrailpengene og så har de lagt en ekstra afgift på. Det kostede ikke ekstra at vi ikke havde betalt inden. Fra Venedig mod München betalte vi dog på forhånd. 

Vi ankom til Mestre stationen ved Venedig og gik små 20 min inden vi var med campingpladsen Camping Jolly Village - igen via Hotels.com. Jeg synes jo bare luften i Italien er fantastisk og der dufter af blomster og varme gader og man kan høre cikaderne, der summer. 

Vi havde booket et lille mobilehome og vi smed bare kufferterne ned og så røg vi i restauranten på pladsen, der lavede en dejlig pizza. Derefter provianterede vi i købmanden på pladsen inden vi gik ned i vores mobilehome. Vi måtte have lidt myggespray, da de små kræ er noget vilde med vores yngste søn. Det var fortsat meget varmt udenfor, så vi krøb ind i vores aircondition og slappede af. 

Næste morgen spiste vi den første morgenmad som vi selv skulle sørge for - ej hvor var det kedeligt! Lige så snart poolen åbnede gik vi ned og tog nogle solvogne og så snorklede, specielt den yngste rundt hele formiddagen. Hen på eftermiddagen havde vi købt billetter til pladsens shuttlebus ind til Venedig. 5 euro pr person. Vi købte til formiddagen dagen efter også, da vi var bange for at der ikke ville være plads ellers. 

Venedig er en smuk by på sin egen måde. Den er selvfølgelig lidt slidt, men der var pænt og rent. Vi gik efter Rialtobroen, da vores søn guide os gennem byen efter sit CS:GO kort. Det var meget sjovt.

Vi spiste på en restaurant på en lille piazza,, hvor der også var denne meget velbesøgte lille bar. Gode Aperols skulle jeg hilse og sige (dog købte vi dem ved nabobaren - men de hang ligesom sammen). De havde nogle lækre antipasta, men vi havde jo desværre lige spist.

Næste formiddag tog vi igen bussen ind til Venedig og spiste morgenmad. Min mand fik skinketoast.....det var næsten skinke med toast og ikke omvendt. 

Hele eftermiddagen og aftenen stod den på pool og afslapning inden vi gik tidligt til køjs, da vi skulle tidligt afsted næste morgen.
Vi spiste morgenmad på en lille cafe på vej mod banegården. Vi tog først et regionaltog til Verona, hvor vi skiftede til et højhastighedstog mod München, der var vores sidste stop, hvor vi tog en enkelt overnatning inden vi tog toget til Hamburg og derefter videre mod Kolding. I Hamburg røg vi lige med i Priden, så der var sort af, fulde, mennesker.