mandag den 25. januar 2021

Asiatisk inspireret suppe


 Så gik der lige et år uden indlæg. Der er heller ikke sket det store.... bortset fra hussalg og huskøb, flytning til ny by og en gang pandemi 🤷

Nå men vil da lige dele denne nemme og lækre suppe. 

4-5 pers

1 pakke mousuppe (jeg brugte oksekødssuppe)

0,5 l vand

2-3 tsk rød karry pasta 

1 rødløg 

4 markchampignons 

1 lille bakke bønnespirer

1 lille pose hakket grønkål 

1 fed hvidløg 

2 kogte flænset kyllingebryster

Lime

Soya og fish sauce

1 pakke fuldkornsnudler 

Start evt med at sætte kyllingebrysterne over i kogende vand, hvis ikke de er kogt på forhånd.

Kom suppen i gryden sammen med karrypasta lad pastaen svitse lidt inden vandet hældes på.

Kom et presset hvidløg i sammen med et rødløg i tynde skiver, der evt er yderligere halveret, hvis det er et stort løg.

Champignons skives og halveres evt yderligere og kommer i gryden med grønkål og bønnespirer, når suppen er tøet op og lige ved at koge. 

Nudlerne knuses i posen inden de kommer i og koger 4-5 min 

Der smages til med soya, fish sauce og lime.

Kyllingekødet kommes i lige inden servering. 

Suppen kan også sagtens spises som vegetarisk suppe.









Ingen kommentarer:

Send en kommentar