Lækker oliventapanade

Som appetizer nytårsaften fik vi en lækker tapanade på sorte oliven. Ca 5-6 dl oliven, 1 fed hvidløg, salt, citronsaft og olivenolie.
Blend olivenerne med hvidløget og spæd til med olien til det har en passende konsistens - jeg synes personligt at den gerne må være lidt grov idet. Smag til med salt og citron.
Næste gang vil jeg tilføje kapers, men jeg havde ikke nogen denne gang.