Osso buco

Drengene har været til skakturnering hele eftermiddagen lørdag og da vi havde inviteret gæster til aften, så var det nemt med simremad. Valget blev osso buco - uhmmmm

Jeg brugte en opskrift af Klidmoster fra Alt for damerne.

Jeg har tidligere brugt Bdr. Prices opskrift, de bruger hvidvin, hvor Klidmosters indeholder rødvin. Jeg synes, rødvinen giver en fyldigere smag.

Min osso buco var i ovnen i en stegeso ved 150g fra 13.30-16.30 og ved 100g fra 16.30-17.30, derefter stod den på bordet med låg indtil ca 18.15

Øverst inden tilberedning og nederst efter.